Depuis que j'ai réussi à dompter ma multidélices, j'ai envie de tester plein de recettes ! 😋 Et notamment, j'avais envie de tester cette recette de Yaourts façon pomme tatin qu'on retrouve dans le livre vendu avec l'appareil. Un délice 😍
Juste, la prochaine fois, je n'utiliserai pas de pommes à cuire, elles se sont réduites en compote. J'aurais préféré avoir de beaux morceaux de pommes entiers, et bien caramélisés. À refaire alors, avec une autre variété de pommes 🍎
Ingrédients :
500 ml de lait entier 150 ml de crème liquide entière 1 gousse de vanille 1 sachet de ferments lactiques 3 pommes 20 g de beurre 25 g de cassonnade 1/2 cuillère à café de cannelle
Préparation :
Éplucher et couper les pommes en cubes.
Faire fondre le beurre dans une sauteuse, y jeter les dès de pommes. Laisser cuire 5 minutes à feu vif. Baisser le feu, ajouter le sucre et la cannelle, laisser caraméliser quelques minutes. Les pommes doivent être fondantes.
Faire bouillir le lait avec la vanille. Laisser infuser dix minutes. Délayer le ferment dans le lait, ajouter la crème liquide. Bien mélanger le tout.
Repartir les pommes dans les pots, verser le lait par dessus.
Lancer la yaourtière, programme 1, pendant 9 heures. Laisser refroidir et placer au frigo quelques heures avant dégustation.
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