Comme je n'arrive pas à réussir mon fromage blanc, je me suis rabattue sur le yaourt grec 😂 le fromage blanc se fait avec le 2e programme de la yaourtière alors que le yaourt grec se prépare exactement comme les Yaourts natures classiques concernant la cuisson. Et en plus, si vous retournez sur ma recette de Yaourts natures classiques, vous verrez qu'il est possible de préparer les deux en une seule fournée de ce fait !
Ingrédients :
1 litre de lait UHT entier (bio de préférence) 1 sachet de ferment lactique ou 1 pot de yaourt de petit lait d'une précédente fournée ou 1 yaourt nature bio
Préparation :
Mélanger le lait, qui était au préalable, à TEMPÉRATURE AMBIANTE avec le sachet de ferment ou le petit lait.
Mettre dans le panier du bac à fromage blanc.
Lancer la yaourtière, programme 1, pendant 9 heures.
Retirer le panier du bac, rincer le bac et remettre le panier en lui faisant faire un demi tour afin de le passer en mode égouttage.
Laisser égoutter au frigo pendant 6 heures.
Récupérer le petit lait. ⚠️ On ne le jette surtout pas ! Il servira pour faire une prochaine fournée de Yaourts natures ou de yaourt grec. Vous pourrez encore l'utiliser dans de nombreuses préparation en remplacement du lait (brioches, crêpes, gâteaux...). Le petit lait se conserve une semaine au frigo mais il se congèle aussi très bien.
Répartir le yaourt grec dans des pots et hop au frigo ! Il se garde 1 semaine (il n'a pas fait 3 jours ici!) 😊
