En voyant passer ce merveilleux fondant au chocolat avec une croûte macaronée sur les réseaux, je ne pouvais pas résister... Rien de mieux qu'un bon gâteau bien gourmand au chocolat pour un dessert dominical, avec une bonne crème anglaise maison, vous ne trouvez pas ?!
Si vous cherchez un gâteau healthy, passez votre chemin, cette recette n'est pas pour vous 😂
Ingrédients :
5 œufs 140 g de sucre 250 g de chocolat noir 150 g de beurre 80 g de poudre d'amandes 50 g de farine
Préparation :
Préchauffer le four à 200°C.
Au companion : mettre le batteur dans le bol avec les œufs et le sucre. Faire chauffer vitesse 4, 35°, 8 minutes. Débarrasser dans un saladier, réserver.
Rincer le bol.
Mettre la lame ultrablade, ajouter le chocolat. Pulser pendant 30 secondes.
Ajouter le beurre. Mettre vitesse 4, 50° pendant 2 minutes. Ouvrir, racler les bord. Relancer vitesse 4, 50°, 2 minutes.
Ajouter poudre d'amandes et farine.
Mélanger vitesse 4 pendant 30 secondes.
(la suite en dessous)
Sans companion : dans un saladier, battre les œufs avec le sucre sur un bain marie de façon à obtenir un mélange mousseux qui a doublé de volume. Réserver.
Dans un autre saladier, faire fondre le chocolat avec le beurre au micro-ondes. Bien lisser le tout.
Ajouter poudre d'amandes et farine. Bien mélanger.
Suite commune aux deux versions :
Mettre la préparation au chocolat dans la préparation avec les œufs, mélanger en soulevant délicatement la masse à l'aide d'un fouet.
Mettre votre préparation dans un moule à manqué bien beurré (j'ai utilisé mon moule tablette donc pas besoin de graisser).
Baisser le four à 180°C. Enfourner pour 30 minutes (réduisez de quelques minutes si vous le voulez vraiment fondant /coulant).
Laisser refroidir avant de démouler.
Déguster tiède ou froid avec une crème anglaise maison