Il y a des matins, en temps normal, où nous n'avons pas le temps de prendre le temps de déjeuner... Mais en ce moment, entre babychou/télétravail/gestion du quotidien, c'est in-dis-pen-sa-ble. Oh là, aucune plainte, oh non..juste une constatation !
Autant je privilégie les petits déjeuners healthy généralement, autant ce matin, j'avais envie de vrais pancakes. Mais attention, ceux là différent légèrement de la recette de base, puisqu'ils sont à base de yaourts (maison of course) et sont vraiment hyper moelleux !
Recette dénichée chez Les gourmands {disent} d'Armelle.
Ingrédients :
2 yaourts natures (les miens ici, bien évidemment mais de simples yaourts feront l'affaire..) 1 pot de yaourt de lait 3 œufs 2 pots 1/2 de farine 1 cuillère à café rase de bicarbonate / levure chimique si vous n'en avez pas 2 sachets de sucre vanillé
Préparation :
Verser les Yaourts dans un saladier. Ajouter le lait. Mélanger à la fourchette.
Ajouter les œufs. Mélanger, toujours avec la fourchette.
Ajouter farine, levure et sucre vanillé. Mélanger avec la fourchette, sans trop travailler la pâte. Il reste des grumeaux c'est normal.
Faire cuire dans une poêle anti-adhésive, sans matière grasse, à feu moyen/doux. Lorsque des bulles se forment sur vos pancakes, il est temps de les retourner.
Régalez vous !