Le tikka massala on le trouve généralement avec du poulet. Vous connaissez ? Les épices sont vraiment goûteuses et bien parfumées. Mais Amandine cooking a eu la merveilleuse idée de remplacer le poulet par du chou fleur, ce qui en fait un plat végétarien, et je l'en remercie car c'était vraiment délicieux ! 😋
Ingrédients :
Pour 2 personnes.
400 g de chou-fleur en petites fleurettes 200 ml de crème de coco 1 yaourt nature (j'ai mis 100 g de mon yaourt grec car je n'avais que ça) 50 ml de crème légère semi épaisse 1 cuillère à soupe d'épices garam masala 1 cuillère à café de curcuma en poudre 1 oignon 1 gousse d'ail 1 cuillère à soupe de concentré de tomate Persil Huile de cuisson Sel, poivre
Préparation :
Faire cuire les fleurettes de chou-fleur 10 minutes dans une casserole d'eau bouillante salée.
Mélanger la crème de coco, le yaourt et les épices.
Une fois cuit, ajouter le chou-fleur bien égoutté puis laisser mariner 30 minutes.
Peler et émincer finement l'oignon et l'ail.
Dans une sauteuse, faire chauffer un filet d'huile puis faire revenir l'oignon et l'ail quelques minutes. Ajouter le chou-fleur avec sa marinade ainsi que le concentré de tomate et un peu de sel et de poivre.
Laisser cuire sur feux doux 20 minutes sans couvrir.
En toute fin de cuisson, ajouter la crème.
Servir avec un peu de persil ciselé et du riz basmati.
Vous pouvez passer à table et vous régaler !
