Je ne vais pas vous mentir, je suis tombée amoureuse de la baguette sans pétrissage. Honnêtement, 5 minutes de préparation pour avoir de délicieuses baguettes maison, ça vaut le coup, non ?
Je vous avais dit que j'avais envie de tester avec des graines, je n'ai pas perdu de temps, c'est chose faite !
Ingrédients :
375 g de farine T45
300 ml d'eau tiède
1/2 sachet de levure de boulanger
1 cuillère à café de sel
60 g de graines (mélange de 6 graines de mon partenaire farin'up)
Préparation :
Diluer la levure dans un verre d'eau tiède. Ajouter le reste de l'eau.
Ajouter la farine, puis le sel, ainsi que les graines, mélanger grossièrement à l'aide d'une cuillère en bois.
La pâte doit être tout juste mélangée, il ne faut pas pétrir.
Laisser pousser la pâte pendant 1h30 vers une source de chaleur, elle doit presque doubler de volume.
Préchauffer le four à 240°C. Placer la grille au milieu du four, puis placer la lèche-frite dans le bas du four, le remplir d'eau (la vapeur qui va se dégager va permettre d'avoir une belle croûte bien croustillante).
Passé ce temps, ne vous inquiétez pas, la pâte est extrêmement collante, je me suis battue avec... ahah
J'ai séparé ma pâte en deux (du moins j'ai essayé!). J'ai coulé les deux parties dans mon moule à baguette.
Ne cherchez pas à façonner votre pain, c'est mission impossible !
J'ai donc testé de faire les entailles à l'aide de ciseaux, comme vu sur le net..
Vous pouvez parsemer les baguettes d'un peu de farine avant de faire les entailles.
Une fois que vous avez réussi à mettre en forme vos pâtons, vous pouvez les parsemer de graines si vous le souhaitez, ici je n'en ai pas mis puisqu'il y en a déjà dedans.
Faire cuire ensuite pendant 30 minutes.
Laisser refroidir avant de déguster!!
Moi, je suis séduite, et je peux vous dire que je ne suis pas prête d'abandonner cette recette !