Quatre quarts

Je me demande encore comment j'ai pu attendre aussi longtemps avant de faire pour la première fois un quatre quart maison ? 🙄🤔 C'est bête comme chou mais tellement délicieux ! Un quatre quart bien dense, et à la fois super moelleux et hyper léger en bouche avec un délicieux goût de beurre et de vanille ! 😋

Ingrédients :

• 4 œufs (190 g pour moi) qu'il faut peser

• Le même poids en farine

• Le même poids en sucre

• Le même poids en beurre

• 1/2 sachet de levure chimique

• 1 cuillère à café de vanille en poudre

Préparation :

Faire fondre le beurre. Réserver pour laisser refroidir.

Dans un saladier, fouetter les œufs avec le sucre pendant au moins 5 minutes. Le mélange doit être mousseux et doit avoir blanchi. Personnellement, j'utilise le batteur électrique ou le kitchenaid c'est plus rapide et plus facile 😅

Ajouter la vanille en poudre.

Ajouter ensuite la farine et la levure, ne fouetter que quelques secondes le temps de l'incorporer, si vous fouettez trop, vous allez faire retomber le mélange.

Ajouter ensuite le beurre refroidi, mélanger à l'aide d'une spatule ou d'une cuillère en bois.

Beurrer un moule à cake, y verser le mélange.

Placer le moule à cake au frigo pendant 30 minutes.

Préchauffer le four à 180°C.

Enfourner le cake, laisser cuire 10 minutes.

Sortir le cake du four, inciser le cake dans toute la longueur à l'aide d'un couteau.

Baisser ensuite le four à 145°C.

Remettre le cake 40-45 minutes.

Le gâteau doit être légèrement doré.

Laisser refroidir avant de démouler. Et dégustez ! On prend les paris que vous n'en mangerez pas qu'une tranche 😜

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