Et dire qu'il y a encore quelques mois, je détestais les pois chiches. Aujourd'hui, j'adore ça ! Que ce soit en falafels ou en houmous, j'en cuisine assez régulièrement. Vous retrouverez d'ailleurs sur le blog, d'autres versions de houmous: le houmous classique, le houmous aux tomates séchées, le houmous à l'avocat. Aujourd'hui, je vous propose une version aux petits pois aromatisée à la menthe pour la touche de fraîcheur et de pep's ! Merci à ma belle sœur pour cette idée, c'est vraiment très bon 😊
Ingrédients :
1 petite boîte de pois chiches
200g de petits pois surgelés
1 gousse d'ail
2 cuillères à café de tahini
1 cuillère à soupe de jus de citron
6 belles feuilles de menthe (ou plus si vous aimez beaucoup ça)
Sel, poivre
1 cuillère à thé de cumin
Préparation :
Dans le bol du mixeur, placer tous les ingrédients. Mixer jusqu'à obtenir une texture bien lisse et bien crémeuse. Ici, je le fais au companion, avec l'ultrablade, vitesse 11, pendant 3 minutes minimum (à adapter seon la consistance souhaitée).
Rectifier l'assaisonnement si besoin (sel, poivre, cumin et menthe).
Réserver au frais jusqu'à dégustation.
