Faire sa chapelure maison, il n'y a rien de plus simple: un reste de brioche, de pain quelconque rassis, de biscottes, etc... seulement, lorsqu'il s'agit de biscottes, un simple mixeur suffit, par contre, une baguette, personnellement, je n'ai jamais osé la passer dans le mixeur qui ne me semble pas assez puissant. Et là, je suis encore plus contente d'avoir mon companion, parce que lui au moins, il est assez puissant pour réduire une baguette en poudre ! Top !
Pour cette recette, vous n'aurez besoin de rien d'autre que de pain rassi en tout genre; que ce soit du pain moulé ou en tranches, blanc ou aux graines...
Rien de plus simple : mettre le pain taillé en morceaux de taille moyenne dans le bol du robot, muni du couteau pétrisseur/concasseur. Fermer le robot, surtout bien mettre le bouchon, sinon vous allez avoir de la chapelure partout !
Mixer 1 minute en mode pulse
Mixer 1 minute, vitesse 12
Terminer avec le turbo si quelques morceaux résistent
Conserver la chapelure, pendant plusieurs mois, dans une boîte hermétique, dans un placard, à l'abri de la lumière et de l'humidité.
