J'aime beaucoup les salades, dès qu'on a un petit rayon de soleil (et que chéri n'est pas là puisqu'il n'est pas super fan, pour le coup), j'en profite pour m'en faire !! Il y a encore quelques mois, je n'étais pas super fan des lentilles et toutes autres légumineuses, et puis j'ai appris à les cuisiner et à grandement les apprécier! D'ailleurs, cette fois, j'avais envie d'une salade de lentilles, et je me suis régalée !
Ingrédients :
1 petite boîte de lentilles
1 oignon rouge
Quelques cubes de feta
2 cuillères à soupe d'huile d'olive
1 cuillère à soupe de persil haché
Sel, poivre
Préparation :
Rincer les lentilles. Réserver.
Éplucher l'oignon rouge, le tailler en rondelles.
Mélanger les lentilles, l'oignon, les cubes de feta, l'huile d'olive, et le persil. Saler, poivrer. Réserver au réfrigérateur au minimum 1 heure avant de déguster.