Après avoir testé le cake vegan chocolat/courgette, j'avais envie d'essayer un autre gâteau de ce type, mais version un peu plus gourmande: j'ai trouvé une perle! Un VRAI gâteau au chocolat, ultra gourmand, dans lequel le beurre est remplacé par la courgette râpée, ce qui donne un moelleux inégalable à ce moelleux! Moi je suis conquise. La courgette passe complètement inaperçue...on ne la voit pas...on ne la sent pas... Un bon moyen de faire manger des légumes aux enfants, vous ne trouvez pas ?
Ingrédients :
200 g de chocolat noir
3 œufs
70 g de sucre en poudre
1 petite courgette (200 g épluchée)
70 g de farine
1/2 sachet de levure chimique
1 pincée de sel
Préparation :
Préchauffer le four à 180°C.
Faire fondre le chocolat au bain-marie. Dans un récipient, fouetter ensemble les œufs et le sucre.
Laver et éplucher la courgette, la râper finement. L'ajouter à la préparation.
Verser le chocolat fondu dans le mélange, puis ajouter la farine, la levure et le sel.
Versez dans un moule beurré.
Faire cuire 25 minutes. Vérifier la cuisson à l'aide d'un couteau.
Démouler. Laisser refroidir sur une grille!
C'est prêt ! Conserver le moelleux dans du papier aluminium, plusieurs jours sans souci!
