Cookies chocolat blanc/macadamia comme au subway

Les petites attentions qui font toujours plaisir 💜 Chéri a eu une journée de merde au boulot, j'avais envie de lui préparer une petite gourmandise pour son retour. Comment faire plaisir à chéri ? En lui préparant des cookies bien sûr! 🍪

Ils sont bons, faut avouer, mais... La quantité de sucre me fait faire 3 bonds en arrière... Chéri était content, et c'est bien là le principal ! 😍

Ingrédients :

• 115 g de beurre mou

• 170 g de cassonade

• 1 œuf

• 220 g de farine

• 1/2 cuillère à café de levure chimique

• 1/2 cuillère à café de bicarbonate

• 1 pincée de fleur de sel

• 100 g de chocolat blanc

• 50 g de noix de macadamia concassées grossièrement

Préparation :

Couper le beurre en morceaux, il doit être mou, le travailler en pommade avec la cassonade. Ajouter l'oeuf, bien mélanger.

Dans un saladier, mettre ensemble la farine, le bicarbonate, la levure et le sel.

Ajouter au mélange précédent. Malaxer pour former une boule.

Ajouter le chocolat blanc coupé grossièrement (en gros chunks) ainsi que les noix de macadamia.

Placer au frigo 15 minutes.

Pendant ce temps, préchauffer le four à 160°C.

Former des boules de pâte de la taille d'une noix, aplatir un peu les boules.

Les disposer sur une plaque recouverte de papier sulfurisé, bien espacées car les cookies s'étalent à la cuisson. Je les ai fait cuire par 6!

Faire cuire 12 à 15 minutes selon les fours. Les cookies doivent à peine dorer et être encore bien mous au cœur. Sortie la plaque du four, laisser les cookies dessus 10 minutes sans y toucher, ils vont continuer de cuire un peu. Les placer ensuite délicatement sur une grille et les laisser refroidir. Vous pouvez maintenant déguster!

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