Il y a quand même un truc que je ne comprends pas: je m'explique. Quand je suis à la lettre une recette de pâte à pizza, il y a bien souvent quelque chose qui ne va pas: soit elle est trop collante, soit elle ne cuit pas bien donc je poursuis la cuisson et la garniture n'apprécie pas trop... Bref, ce soir, j'y suis allée en free style! Pas de recette sous les yeux! Et elle était parfaite! Elle donne une pâte bien épaisse (pour ceux qui aimez la pâte fine, passez votre chemin!), un délice! Et avec la petite surprise dans le bord, c'était top!
Ingrédients :
Pour la pâte :
300 g de farine
3 cuillères à soupe d'huile d'olive
1 pincée de sel
1 sachet de levure de boulanger
De l'eau tiède
1 cuillère à café d'épices le comptoir de Mathilde "trempette apéro dip it yourself Marrakech"
Du cheddar râpé
Pour la garniture :
3 cuillères à soupe de chair de tomate
1 tranche de jambon fumé
Un reste de boulettes aux légumes (5-6)
1/2 bûche de chèvre
4 tomates séchées
1 poignée de gruyère râpé
1 cuillère à café d'épices le comptoir de Mathilde "trempette apéro dip it yourself Marrakech"
De l'origan
Sel, poivre
Préparation :
Pour la pâte :
Mettre la farine, le sel, les épices, et l'huile d'olive dans un saladier.
Délayer la levure dans un peu d'eau tiède, laisse gonfler quelques minutes.
Ajouter au mélange précédent.
Mélanger à l'aide d'une cuillère en bois. Ajoute petit à petit de l'eau tiède jusqu'à former une boule, ni trop compacte, ni trop collante. Ne pas trop pétrir sinon la pâte deviendra élastique.
Étaler la pâte, ne pas hésiter à vous fariner les mains. Bien tirer les bords de la pâte. Mettre du cheddar râpé, puis rabattre les bords, bien souder.
Préchauffer le four à 180°C.
Pour la garniture :
Étaler la chair de tomate. Saler, poivrer. Parsemer d'origan.
Ajouter des lamelles de jambon. Ajouter le fromage râpé. Couper les boulettes en deux, les ajouter. Faire de même avec le chèvre coupé en dés ainsi que les tomates.
Parsemer la pizza des épices Marrakech 😍
Faire cuire pendant 20 minutes!
