On ne sait vraiment plus sur quel pied danser en ce moment! Il fait de nouveau froid, il pleut, bref, un beau temps d'automne quoi! Un temps qui me donne envie de ressortir les plats d'hiver ou du moins des plats chauds bien réconfortants. Comme vous le savez, depuis quelques semaines maintenant, je prépare mes lunch box pour aller au travail. La semaine je me suis préparée des tagliatelles à la crème de petits pois, picodon et menthe: un vrai délice! Je vous partage la recette sans plus attendre.
Ingrédients :
1 paquet de tagliatelles fraîches
200 g de petit pois
1 cube de bouillon
1 picodon
100 ml de crème liquide légère
1 ou 2 feuilles de menthe
Sel, poivre
Préparation :
Faire cuire les petits pois 10 minutes dans une casserole d'eau bouillante à laquelle vous aurez ajouté le cube de bouillon.
Dans une autre casserole, mettre la crème, y couper le picodon en petits morceaux, faire fondre à feu très doux. Saler, poivrer. Réserver.
En parallèle, faire cuire les tagliatelles. Réserver.
Quand les petits pois sont cuits, les égoutter, réserver le bouillon de cuisson.
Conserver quelques petits pois (une petite poignée), mixer le reste avec le mélange crème/picodon, ajouter la menthe. Mixer puis ajouter un peu de bouillon afin d'obtenir la consistance d'une crème (un velouté un peu plus épais encore), rectifier l'assaisonnement.
Servir les pâtes avec le coulis de petits-pois, et agrémentez le plat de petits pois entiers..
