Il y a quelques temps déjà, j'avais commandé (au drive) un colis spécial pot au feu, car chéri voulait tester le pot au feu au micro-ondes. Dans ce colis, il y avait notamment du chou blanc, dont il n'avait pas besoin pour sa recette. M'est donc venue tout naturellement cette envie de salade de chou blanc et je me suis régalée !
Ingrédients :
1/2 chou blanc
100 g de comté
1 poignée de graines de sésame
3 cuillères à soupe d'huile neutre
1 cuillère à soupe d'huile de sésame
2 cuillères à soupe de vinaigre balsamique
1/2 cuillère à café de moutarde au miel
1 cuillère à soupe de crème liquide
Sel, poivre
Préparation :
Couper le chou en fines lamelles. Le placer dans un saladier.
Ajouter le compté coupé également en lamelles ou en dés.
Préparation de la sauce : mélanger les huiles avec la moutarde, battre afin d'obtenir un mélange très crémeux (à la limite de la consistance de mayonnaise), ajouter le vinaigre ainsi que la crème, bien mélanger. Saler, poivrer.
Mélanger la sauce au chou. Placer dans un récipient hermétique, laisser macérer pendant toute une nuit, le chou va se ramollir et n'en sera que meilleur.
Ajouter les graines de sésame au dernier moment.
Régalez-vous!
