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  • Photo du rédacteurL'eau à la bouche

Frittata (tortilla) à la bière


Je ne sais pas si vous vous souvenez, mais à Noël, j'avais offert un livre de recettes à base de bière à mon chéri (oui parce que, c'est un GRAND amateur!). Dimanche soir, nous avons testé une première recette: la fritatta à la bière. Il ne restait pas grand chose dans le frigo, j'ai composé avec ce que j'avais et c'était vraiment délicieux !

Ingrédients : 

  • 6 Å“ufs

  • 3 cuillères à soupe de bière blonde 

  • 1 bonne noix de beurre ou d'huile d'olive 

  • 1/2 oignon rouge émincé ou 1 petit

  • 50 g de chorizo 

  • 1 petit oignon émincé (rouge ou jaune)

  • 2 petites pommes de terre (environ 150 g)

  • 1/2 cuillère à café de paprika 

  • 1 poignée de cheddar râpé

  • Sel, poivre  

Préparation :

Fouetter les œufs avec la bière, saler, poivrer généreusement, réserver.

Mettre le beurre ou l'huile dans une sauteuse ou une poêle profonde. Y faire cuire l'oignon pendant 5 minutes, jusqu'à ce qu'il soit bien tendre. Ajouter les pommes de terre coupées en petits cubes, ainsi que le poivron. Laisser mijoter pendant 5-10 minutes. Il faut que les pommes de terre commencent à être tendres.

Ajouter le chorizo coupé en morceaux, faire cuire encore 2 minutes. Ajouter le paprika, saler, poivrer.

Allumer le four sur la position grill.

Verser dans la poêle le mélange œuf / bière. Laisser cuire en remuant un peu la poêle pour que ça cuise uniformément. Au bout de 5 minutes, quand le pourtour est cuit, parsemer le dessus de fromage râpé.

Glisser la poêle sous le grille du four pendant 5 minutes, jusqu'à ce que le fromage soit doré et grésillant.

Renverser la frittata sur une planche à découper ou une assiette.

Découper, servir des parts, et servir avec une salade.

Un vrai délice !

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