Je ne sais pas si vous vous souvenez, mais à Noël, j'avais offert un livre de recettes à base de bière à mon chéri (oui parce que, c'est un GRAND amateur!). Dimanche soir, nous avons testé une première recette: la fritatta à la bière. Il ne restait pas grand chose dans le frigo, j'ai composé avec ce que j'avais et c'était vraiment délicieux !
Ingrédients :
6 œufs
3 cuillères à soupe de bière blonde
1 bonne noix de beurre ou d'huile d'olive
1/2 oignon rouge émincé ou 1 petit
50 g de chorizo
1 petit oignon émincé (rouge ou jaune)
2 petites pommes de terre (environ 150 g)
1/2 cuillère à café de paprika
1 poignée de cheddar râpé
Sel, poivre
Préparation :
Fouetter les œufs avec la bière, saler, poivrer généreusement, réserver.
Mettre le beurre ou l'huile dans une sauteuse ou une poêle profonde. Y faire cuire l'oignon pendant 5 minutes, jusqu'à ce qu'il soit bien tendre. Ajouter les pommes de terre coupées en petits cubes, ainsi que le poivron. Laisser mijoter pendant 5-10 minutes. Il faut que les pommes de terre commencent à être tendres.
Ajouter le chorizo coupé en morceaux, faire cuire encore 2 minutes. Ajouter le paprika, saler, poivrer.
Allumer le four sur la position grill.
Verser dans la poêle le mélange œuf / bière. Laisser cuire en remuant un peu la poêle pour que ça cuise uniformément. Au bout de 5 minutes, quand le pourtour est cuit, parsemer le dessus de fromage râpé.
Glisser la poêle sous le grille du four pendant 5 minutes, jusqu'à ce que le fromage soit doré et grésillant.
Renverser la frittata sur une planche à découper ou une assiette.
Découper, servir des parts, et servir avec une salade.
Un vrai délice !
