Je ne sais pas si vous vous souvenez, mais à Noël, j'avais offert un livre de recettes à base de bière à mon chéri (oui parce que, c'est un GRAND amateur!). Dimanche soir, nous avons testé une première recette: la fritatta à la bière (la recette arrive). Ce soir, nous avons enchaîné avec le pain de viande à la bière...vachement logique pour des gens dans une dynamique de vouloir réduire leur consommation de viande...bref, ça faisait envie et plaisir à chéri ! Et c'était super bon...faut avouer!
Ingrédients :
500 g de chair à saucisse
300 g de viande de bœuf hachée
1 gros oignon
2 petites gousses d'ail ou 1 grosse
3 feuilles de laurier
1/2 cuillère à café de cumin
100 g de chapelure
100 ml de bière blonde
2 jaunes d’œufs
3 cuillère à café de moutarde au miel
Sel, poivre
Préparation :
Faire préchauffer le four à 180°C.
Eplucher l'oignon, le hacher finement.
Faire fondre l'oignon dans une noix de beurre. Une fois qu'il est tendre, ajouter l'ail haché, les feuilles de laurier, le cumin. Saler, poivrer.
Une fois que c'est cuit, réserver. Laisser refroidir.
Verser la chapelure dans un plat. La mouiller avec la bière, réserver.
Dans un autre plat, mélanger les deux viandes (avec les mains, c'est mieux!), ajouter les jaunes d’œufs, la chapelure, 1 cuillère à café de moutarde puis le ménage avec les oignons. Bien mélanger le tout, bien malaxer.
Placer le mélange dans un moule à cake beurré.
Faire cuire 45 minutes. Au bout de 20 minutes, tartiner le pain de viande de la moutarde restante, bien le badigeonner.
Sortir le pain de viande du four, laisser tiédir 15 minutes avant de déguster avec de la salade, du pain et de la moutarde !
