Qui dirait non à la gourmandise d'un fondant au chocolat ? Quitte à se faire plaisir, autant le faire sans trop de culpabilité! Je vous propose aujourd'hui un fondant au chocolat healthy, à la banane et à la noix de coco, un délice !
Ingrédients :
1 banane bien mûre (limite noire)
150 ml de lait végétal
200 g de chocolat noir
150 g de noix de coco râpée
100 g de farine de châtaignes
1 cuillère à café de bicarbonate de soude
Préparation :
Préchauffer le four à 180°C.
Faire fondre le chocolat au bain-marie.
Dans un bol, écraser la banane bien mûre. Délayer la purée de banane avec le lait.
Ajouter la noix de coco. Bien mélanger.
Ajouter le chocolat fondu. Bien mélanger.
Tamiser la farine avec le bicarbonate de soude. Bien mélanger.
Verser la pâte dans un moule rectangulaire beurré et fariné.
Cuire 15 à 20 minutes à 180°C.
Laisser refroidir quelques minutes puis déguster!
Conservation : j'ai conservé le fondant au réfrigérateur pendant plusieurs jours.
Je l'ai dégusté le matin, au petit déjeuner, recouvert de purée de cacahuète, un délice !
