L'association chèvre / épinards, c'est vraiment quelque chose qu'on adore ici, vous pouvez d'ailleurs
retrouver cette association dans cette tarte, ou ce croque. Ce soir j'avais envie de les associer dans un petit flan. Un vrai délice !
Ingrédients :
1 œuf
200 mL de crème liquide légère
6 galets d'épinards surgelés
1/2 bûche de chèvre
1 cuillère à soupe de farine de seigle
Sel, poivre, muscade
Préparation :
Faire décongeler les galets d'épinards quelques minutes au micro-ondes. Placer les épinards dans un chinois, les écraser afin d'enlever le plus d'eau possible.
Préchauffer le four à 200°C.
Battre l’œuf avec la crème. Saler, poivrer, mettre de la noix de muscade (selon les goûts).
Ajouter la farine.
Ajouter les épinards ainsi que le chèvre émietté.
Mettre dans des empreintes d'un moule en silicone.
Faire cuire pendant 30 minutes.
Dégustés avec des patates douces rôties : un délice ↓
