Depuis que j'ai testé les crêpes à la bière, j'en suis vraiment devenue fan ! Elles sont beaucoup plus légères en bouche, c'est un délice. Cette pâte nécessite d'un petit temps de repos (au moins 1 heure) donc prenez vous-y un peu à l'avance.
Ingrédients :
300 g de farine
600 mL de lait
200 mL de bière blonde
3 œufs
75 mL d’huile
60 g de sucre en poudre (ne le mettez pas si vous optez pour des crêpes salées)
Préparation :
Dans un saladier, mettre la farine et former un puits.
Verser le lait en plusieurs fois, mélanger énergiquement pour éviter les grumeaux. Ajouter ensuite la bière et mélanger de nouveau.
Battre les œufs puis les incorporer avec l’huile. Ajouter enfin le sucre.
Laisser la pâte reposer au moins une heure (vous pouvez plus, mais pas moins).
Après ce temps de repos, mélanger un peu et faire cuire vos crêpes dans une poêle à crêpes légèrement huilée.
Si vous voulez une version plus express, j'ai testé pour vous : mettez tous les ingrédients dans le blender en commençant par les liquides, on met en route quelques secondes et le tour est joué ! Presque pas de vaisselle et c'est d'une rapidité. J'avais peur du résultat mais c'est vraiment tip top !
