Parce que la galette, on peut la déguster tout le mois de Janvier ! Je vous ai proposé ma première galette à la frangipane et pour changer, voici une version salée, en mode sucettes, sympa non ?
Ingrédients :
1 pâte feuilletée
De la crème fraîche épaisse
Quelques rondelles de chorizo
Du morbier
Sel, poivre
1 œuf
Préparation :
Sortir la pâte feuilletée du réfrigérateur, la dérouler, la remette au frais 30 minutes à plat.
Passé ce temps, détailler la pâte en cercle à l'aide d'un emporte pièce.
Sur la moitié des cercles, étaler un peu de crème fraîche au centre. Saler, poivrer. Ajouter quelques petits morceaux de chorizo ainsi qu'un morceau de morbier. Planter une brochette en bois au milieu.
Humidifier le pourtour avec votre doigt et un peu d'eau. Déposer un deuxième cercle de pâte par dessus, bien souder les bords en appuyant avec le doigt tout autour de la garniture (pas trop sur l'extérieur).
Chiqueter tout le tout à l'aide de la pointe d'un couteau retournée, tous les 1/2 centimètre environ.
Remettre au frigo 30 minutes. Préchauffer le four à 180°C.
Passé ce temps, retourner les mini galettes sur une plaque recouverte de papier sulfurisé.
Battre l’œuf, badigeonner les galette. Dessiner un beau décor à l'aide d'une lame de couteau (attention à ne pas traverser), faire un tout petit trou au milieu en guise de cheminée afin que l'air s'échappe à la cuisson..
Faire cuire pendant 15-20 minutes jusqu'à coloration.
Déguster chaud à l'apéritif!
