[Retour sur un post de l'ancien blog publié lors d'un concours avec Emb'alim déco]
Nous sommes à présent à la 4e semaine de concours, « Des recettes en folie » avec mon partenaire emb'alim déco.
Pour cette 4e semaine de concours, nous avions comme consigne de réaliser un mélange sucré-salé dans les moules à minis cakes. Je vous propose donc ma version: poires / roquefort. Je ne suis pas une grande fan de roquefort, pour tout vous dire, je détestais ça auparavant; à présent, sur la pizza, ça ne me dérange plus trop. Dans ce cake, avec la poire qui adoucit, j'ai adoré; mes convives ont été surpris par l'association et se sont régalés!
Ingrédients (pour 3 minis cakes):
1 poire
75 g de roquefort
2 œufs
85 g de farine
25 g de Maïzena
1/2 sachet de levure chimique
50 ml de lait
50 ml d’huile d'olive (de mon partenaire La cave à huile)
Sel, poivre
Préparation:
Préchauffer le four à 180°.
Peler la poire, les couper en petits morceaux.
Émietter le roquefort à la fourchette et réserver.
Mélanger les œufs, la farine, la Maïzena et la levure, puis ajouter l’huile, le lait, du sel, du poivre. Bien mélanger le tout pour obtenir une pâte bien lisse. Incorporer délicatement la poire et le roquefort.
Verser la pâte dans les moule à mini cakes.
Faire cuire pendant 20-25 minutes environ. Planter la pointe d'un couteau pour surveiller la cuisson.
Servir tiède avec une salade mélangée, ou froid, coupé en dés, à l’apéritif.
