Comment ai-je pu vous partager autant de recettes de Bredeles sans vous avoir parlé des butterbredeles ??
Les butterbredeles sont une des recettes les plus traditionnelles en matière de petits gâteaux de Noël en Alsace, ce sont de délicieux petits sablés au beurre, comme leur nom l'indique.
En tout cas, il n'en fallait pas plus pour faire plaisir à mon Homme, ce sont ses préférés parmi tous...
Pour rappel, un bredele est un petit gâteau de Noël confectionné en Alsace à l’occasion des fêtes de fin d’année. On les prépare à partir de la fin novembre et on les déguste tout au long de l’Avent, jusqu’au jour de Noël et pour les plus gourmands il n’y a pas de fin ! On trouve différentes sortes de bredeles dont ces classiques butterbredeles ! Vous trouverez toutes mes recettes de bredeles ici.
Ingrédients :
250 g de farine
125 g de sucre
125 g de beurre mou
4 jaunes d’œufs
1 cuillère à café de vanille en poudre
1 œuf pour la dorure
Préparation :
Au robot : dans le bol du robot, verser le sucre avec le beurre mou. Faire tourner le robot avec la feuille. Ajouter les jaunes d’œufs; laisser tourner jusqu'à ce que ce soit homogène.
Ajouter la farine, petit à petit, avec la vanille. Former une boule, arrêter le robot.
Si vous réalisez la pâte à la main : dans un bol, mélanger le beurre mou avec le sucre.
Ajouter les jaunes d’œufs, ainsi que la faine mélangée à la vanille petit à petit. Bien mélanger, former une boule.
Placer la pâte 30 minutes au réfrigérateur.
Préchauffer le four à 180°C.
Étaler la pâte à l'aide d'un rouleau, entre deux feuilles de papier sulfurisé. Détailler la pâte à l'aide des emporte pièces de votre choix.
Placer les sablés sur une plaque recouverte de papier sulfurisé.
Battre l’œuf, dorer les biscuits à l'aide d'un pinceau.
Faire cuire pendant 10 minutes environ. Laisser refroidir.
Conservation : comme tous les bredeles (ou presque), les butterbredele se conserveront parfaitement bien pendant plusieurs semaines dans une boîte en métal.
