Vous connaissez sûrement toutes et tous la flammekueche, cette tarte flambée originaire de l'Alsace. Ce week-end, pour ma crémaillère, j'ai décidé de la revisiter en faisant des petits feuilletés façon flammekueche, et en forme d'étoiles...pour un apéritif gourmand ! Et pourquoi pas en faire un amuse-bouche pour Noël ?!
Ingrédients :
2 pâtes feuilletées
1 cuillère à soupe de fromage blanc
1 cuillère à soupe de crème fraîche
1 paquet d'allumettes fumées
1 petit oignon
1 jaune d’œuf
Sel, poivre, muscade
Préparation :
Préchauffer le four à 180°C.
Découper la pâte feuilletée à l'aide d'un emporte pièce en forme d'étoile.
Placer les étoiles sur une plaque recouverte de papier sulfurisé.
Mélanger le jaune d’œuf avec un peu d'eau, badigeonner les étoiles à l'aide d'un pinceau.
Mélanger la crème fraîche avec le fromage blanc. Saler, poivrer, ajouter de la muscade.
Répartir de ce mélange sur le centre des étoiles.
Mixer l'oignon finement.
Ajouter un peu d'oignon et 2/3 allumettes fumées sur chacune des étoiles.
Faire cuire pendant 12 minutes.
