Madeleines comté / chorizo

Ami(e)s franc-comtois(e)s ou amateur de fromages, ces petites madeleines sont faites pour vous ! Une tuerie !

Ingrédients :

• 200 g de farine

• 1 sachet de levure chimique

• 3 oeufs

• 30 g d'huile d'olive

• 210 g de lait

• 100 g de comté coupé en petits morceaux

• 120 g de chorizo fort coupé en petits dés

• 1 pincée de sel

• 1 pincée de poivre

Préparation :

Préchauffer le four à 200°C, en chaleur tournante.

Dans un saladier mélanger la farine avec la levure.

Ajouter les œufs et l'huile d'olive, bien mélanger.

Ajouter le lait, sel, poivre. Bien mélanger pour avoir une pâte bien lisse.

Ajouter le chorizo et le comté coupés en petits dés.

Verser la pâte dans les empreintes à madeleines beurrées et farinées si c'est une plaque (pas besoin si c'est un moule en silicone) : remplir au 3/4 car la pâte gonfle en cuisant.

Faire cuire pendant 15 minutes (les madeleines doivent avoir une bosse et être bien dorées).

Démouler 5 minutes après refroidissement.

Servir immédiatement ou laisser refroidir et réchauffer plus tard 5 minutes à 150°.

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