Si vous voulez connaître l'histoire du merveilleux, rendez-vous sur ma recette de merveilleux au chocolat.
Ingrédients :
Pour une dizaine de mini merveilleux
Des meringues (une vingtaine de petits disques)
250 g de crème liquide entière
100 g de mascarpone
2 cuillères à soupe de pâte de spéculoos
Du crumble de spéculoos de mon partenaire prêt à garnir, ou à défaut, des spéculoos concassés
Préparation :
Dans un premier temps, commencer par faire les meringues.
En parallèle, préparer la crème au spéculoos:
Monter la crème liquide en chantilly avec le mascarpone, de façon à ce que ce soit bien ferme.
Ajouter la pâte de spéculoos et fouetter de nouveau quelques secondes, jusqu'à ce qu'elle soit bien incorporée.
Placer la crème au frais jusqu'à l'utilisation (2 heures minimum).
Lorsque les meringues sont cuites et refroidies, prendre un premier disque de meringue, le recouvrir de crème au spéculoos, poser par dessus un deuxième disque de meringue, recouvrir de nouveau de crème, en lissant la crème tout autour du merveilleux.
Coller le crumble de spéculoos tout autour.
Réserver au réfrigérateur.
Régalez-vous!
Bien qu'un peu longs, ces petits merveilleux ne sont pas si compliqués que ça à faire, n'est-ce pas ??!!!
