Cette recette de tuiles aux amandes est parfaites sur tous les plans : déjà elles sont délicieuses, en plus elles sont rapides à faire et pour finir, elle permet d'écouler des blancs d'oeufs quand on ne sait pas quoi en faire ! Elle a tout pour vous séduire non ?
Ingrédients :
2 blancs d’œufs
90 g de sucre
30 g de farine
35 g de beurre
Des amandes effilées
Préparation :
Préchauffer le four à 170°C.
Faire fondre le beurre, laisser refroidir, réserver.
Battre les blancs d'oeufs avec le sucre, sans faire monter.
Ajouter la farine, puis le beurre fondu.
Sur une plaque allant au four, recouverte de papier sulfurisé, déposer des petits tas de pâte, attention à bien les espacer, les parsemer d'amandes effilées.
Faire cuire pendant 10 minutes environ, les tuiles doivent être dorées sur le tour.
Retirer les tuiles du four, les retirer délicatement du papier sulfurisé et les placer sur un rouleau à pâtisserie ou une bouteille afin de leur donner leur traditionnelle forme bombée.
Laisser refroidir, elles vont durcir, les retirer des bouteilles et les conserver dans une boîte en métal.
