Madeleines abricot et amandes

Ingrédients :

• 100 g de farine

• 20 g de poudre d'amandes

• 1/2 sachet de levure chimique

• 1 pincée de sel

• 25 g d’amandes effilées

• 60 g de cassonade

• 6 abricots (vous pouvez utiliser des abricots secs)

• 60 g de beurre

• 1 œuf

• 100 mL de lait

Préparation :

Préchauffer le four à 180°C.

Dans un saladier, mélanger la farine, la levure, le sel, la cassonade.

Dans un autre récipient, faire fondre le beurre. Ajouter l'œuf battu en omelette, le lait.

Verser les ingrédients liquides dans les secs et mélangez délicatement. Il ne faut pas que la consistance soit complètement homogène.

Ajouter les abricots coupés en morceaux.

Remplir les alvéoles d’un moule à madeleines. Parsemer les madeleines d'amandes effilées.

Enfourner pour 15-20 minutes de cuisson.

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