Le tian de légumes est un plat bien coloré cuisiné avec des bons légumes de saison ! C'est vraiment une super idées pour accompagner vos viandes grillées, rouges comme blanches. En plus d'être délicieux, ce tian est pratique et vraiment sain ! Vous pouvez le préparer à l'avance. Les légumes cuisent dans leur jus avec un léger filet d'huile d'olive, ce qui lui confère son attrait diététique ! Pour la gourmandise, j'ai intercalé quelques rondelles de chèvre, mais vous n'êtes pas obligé(e)s ! Par contre, vous pouvez également intercaler des rondelles d'aubergines (mais je n'en avais pas et pas trouvé en courses...).
J'ai découvert cette petite merveille grâce à des amis qui ont emmené ce plat pour accompagner un barbecue. Merci à eux !!
Ingrédients :
2 courgettes
3 tomates
1/2 bûche de chèvre
1/2 oignon
2 gousses d'ail
Sel, poivre
Herbes de Provence
Un filet d'huile d'olive
Préparation :
Laver les légumes. Eplucher les courgettes en laissant une lanière sur deux.
Les couper en rondelles, ainsi que le chèvre.
Placer les légumes dans un plat à gratin en alternant courgette / tomate et de temps en temps une rondelle de chèvre.
Saler, poivrer.
Parsemer d'herbes de Provence.
Couper la gousse d'ail en tous petits morceaux et l'oignon en fines lamelles.
Répartir le tour par dessus les légumes.
Arroser d'un filet d'huile d'olive.
Enfourner pour 40 minutes à 160°C.
Les légumes vont cuire dans leur jus, mais restent tout de même un peu croquant, c'est la particularité du tian, c'est un véritable délice !