Le frozen yogurt est un dessert glacé à base de yaourt. Il est moins gras que la glace traditionnelle. Alors pour se faire plaisir avec une bonne glace, sans culpabiliser, c'est un bon compromis non ? En plus, vous pouvez aromatiser ce dessert glacé comme bon vous semble, les déclinaisons possibles sont infinies !!!
Ingrédients :
100 mL de crème liquide entière
250 g de yaourt
1 mangue bien mûre
Préparation :
Commencer par éplucher la mangue, et récupérer la chair : la couper en cubes. Passer ces cubes au blender avec un peu de yaourt pour les réduire en purée. Réserver.
Battre la crème liquide en chantilly. Ajouter les yaourts, continuer de battre pour avoir une consistance bien crémeuse.
Ajouter la purée de mangue à l'aide d'une spatule.
Passer le mélange à la sorbetière pendant une vingtaine de minutes.
Si vous n'avez pas de sorbetière, vous pouvez réaliser le frozen yogurt quand même : placer le mélange au congélateur et mélangez à la fourchette toutes les 30 minutes pour éviter que des cristaux se forment.
Placez votre frozen yogurt au congélateur, au moins une nuit.
Sortir une dizaine de minutes avant de déguster.
Parsemez votre frozen yogurt de quelques éclats de meringue pour plus de gourmandise (j'ai utilisé ceux de mon partenaire Prêt à garnir).
