Comme vous le savez, j’adore la rhubarbe, mais mon Homme est un peu moins fan! J'ai donc profité (l'année dernière) de mon passage chez mon papa et maman pour réaliser ce délicieux gâteau renversé à la rhubarbe, avec la rhubarbe du jardin, of course! Cette fois, c'est pour mes collègues que j'ai réalisé ce gâteau, puisque papa m'a donné de la rhubarbe lors de mon passage dans le Nord ce week-end, ce qui m'a permis de refaire de plus belles photos et de vous (re)partager aujourd'hui la recette! C'est la pleine saison de la rhubarbe, il faut en profiter!
Ingrédients:
Pour la pâte à gâteau :
100 g de beurre
100 g de sucre roux
3 œufs
200 g de farine
125 ml de lait
1 sachet de levure chimique
1 sachet de sucre vanillé
Pour la garniture :
500 g de rhubarbe (épluchée)
75 g de beurre
100 g de sucre roux
Préparation:
Préparez la rhubarbe. Enlevez les extrémités, effilez-les tiges et lavez-les. Coupez-les en dés.
Coupez 75 g de beurre en dés. Mettez-les dans un moule à manqué, ajoutez le sucre roux et mettez au four pendant une dizaine de minutes à 100 degrés, le temps que cela fonde et que cela caramélise légèrement. Sortez ensuite du four et mettez les morceaux de rhubarbe dedans.
Préchauffez le four à 180°C, chaleur tournante.
Pendant ce temps, coupez les 100 g de beurre en dés. Fouettez-le jusqu’à obtenir une consistance crémeuse. Ajoutez le sucre et
fouettez à nouveau. Incorporez ensuite les œufs, puis la farine avec la levure, le lait, le sucre vanillé.
Versez cette pâte à gâteau sur les morceaux de rhubarbe et faites cuire 40 minutes.
Au bout de ce temps, sortez le gâteau du four et attendez 10 minutes. Retournez-le ensuite sur une plaque allant au four, il va se démouler tout seul!! Remettre le gâteau 15 minutes à 200°C afin que le dessus caramélise bien.
Laisser ensuite refroidir sur une grille et déguster tiède ou froid !
