Ingrédients :
220 g de farine
100 g de beurre
1 pincée de sel
2 c. à soupe de sucre
1/2 c. à café de levure chimique
50 ml d'eau
Préparation :
Mélanger tous les ingrédients sauf l'eau. Ajoutez l'eau petit à petit jusqu'à l'obtention d'une boule.
Préchauffez le four à 180°C.
Sur un plan de travail fariné, étaler la pâte au rouleau (moi je préfère étaler la pâte entre 2 feuilles de papier cuisson).
A l'aide d'un emporte pièce, faites des ronds et les déposer dans un moule en silicone. Piquer la pâte à l'aide d'une fourchette : je n'aime pas beaucoup cette technique, il faut absolument que je m'achète des cercles de fonçage pour les fonds de tarte !!!!!!! La pâte a tendance à gonfler en cuisson, le mieux est d'utiliser des billes de cuisson en céramique ou des haricots blancs mais je n'en avais plus. J'ai donc du surveiller la cuisson et raplatir les fonds de tarte en cours de cuisson... et puis je suis assez perfectionniste, il faut le dire, et dans cercle de fonçage, les fonds de tarte ne sont pas réguliers du tout....
Faire cuire une vingtaine de minutes, démouler et laisser refroidir sur une grille.