J’ai testé pour vous la fameuse brioche butchy. Celle dont tout le monde parlait sur la toile. La fameuse brioche sans beurre !!
Alors, nous on l’a trouvée un peu sèche (forcément, c’est pas du pur beurre!). Et on a trouvé qu’elle manquait de sucre, donc je réajuste pour vous.
Mais par contre, passée au grille-pain le lendemain, avec de la confiture, une pure merveille !!!
Ingrédients :
500 g de farine
10 g de levure sèche de boulanger
2 Å“ufs entiers
100 g de lait
100 g de sucre
200 g de crème fraîche épaisse
1 cuillère à café de sel,
Du sucre glace
Préparation :
Mélanger la levure dans le lait tiède.
Dans un saladier, mélanger la farine, le sucre, le sel, puis les oeufs et la crème fraîche: mélanger et pétrir pendant environ 10 minutes (si vous avec une machine à pain, mettez tous les ingrédients dans le bol, et lancer le programme « pâte levée »)
Laisser pousser 1h30 en couvrant avec un torchon, dans un endroit chaud (sur un radiateur si possible)
Dégazer ensuite la pâte en l’aplatissant avec la paume des mains. Diviser la pâte en 24 boules de 40g environ, les déposer dans un plat sans trop les serrer.
Couvrir d’un linge propre, laisser de nouveau lever 1heure
Préchauffer le four à 150°, enfourner pour environ 30 minutes
Saupoudrer de sucre glace.
Et bon appétit !!! Vous m’en direz des nouvelles !!