L'entrée de mon menu espagnol était composée d'abuelita querida : il s'agit de délicieux tapas sous forme de wraps, garnis d'une tartinade au chorizo et coupé en rondelles. Nous avons tellement apprécié que nous en avons refait en format XXL (enfin, sous forme de wrap complet quoi!) hier soir!
Ingrédients :
Des galettes de blé (tortillas)
1 chèvre frais
10 tomates séchées
10 rondelles de chorizo (doux ou fort, comme vous voulez!)
Environ 100 mL de crème liquide
Du basilic
Salade
Sel, poivre
Préparation :
Mixer le fromage de chèvre avec le chorizo, les tomates séchées et la crème liquide. Saler, poivrer. Ajouter un peu de crème si la texture est trop compacte (mais attention, ça ne doit pas être liquide!).
Etaler de ce mélange sur les galettes de blé. Parsemer de basilic.
Ajouter de la salade.
Rouler les galettes. Si vous voulez les servir en apéritif, façon tapas, couper des rondelles.
Si vous voulez les manger version wrap, taillez les pour plus d'esthétique, mais c'est vraiment pas obligé lol (photo ci-jointe).
Réserver au frigo jusqu'au moment de servir. C'est meilleur bien frais.
Je les trouve également meilleures préparées un peu à l'avance, la galette se ramollit un peu et les saveurs ont le temps de bien se mélanger.
Régalez-vous !
La version XXL :
