[ Réédit ]
Voici donc la recette de notre tartelette d’hier soir !
Je vous avais proposé de deviner les ingrédients sur ma page Facebook. Alors pour les 3 ingrédients les plus simples, pour la plupart vous avez trouvé, mais il n’y a pas que ça hihihi une autre couche se cache au dessous …. Et ce n’était pas du basilic ! Je vous laisse découvrir…
N’ayez crainte, elle est hyper facile à faire, pour un rendu plutôt sympa je trouve ! Parfait pour une entrée ou pour le soir, comme nous, avec une salade verte.
Ingrédients (pour 6 petites tartelettes) :
1 pâte brisée
8 œufs
3 petites carottes (si elles sont grosses, 2 suffiront)
2 petits oignons ou 1 gros
De la ciboulette (oui oui, c’étai ça, et non du basilic :-P): pas de frais, donc j’ai mis de la sèche
3 cuillères à soupe de crème fraîche
1/2 cuillère à café de curry en poudre
1 cuillère à café de moutarde à l’ancienne de mon partenaire Soléou
Sel, poivre
Recette:
Étaler la pâte, la découper en 6 disques avec un emporte pièce (ceux de mon partenaire procouteaux sont parfaits pour ces tartelettes, ainsi vous choisissez leur taille). Moi j’ai des moules à tartelettes individuels, je me suis servie de ça pour les empreintes, d’où le joli tour ondulé des tartelettes (après pour la cuisson, j’ai préféré opté pour mon moule à tartelette en silicone, pour être sûre que ça n’attache pas). Piquer les disques, les placer dans les moules et réserver au frais.
Peler et détailler les carottes en lamelles à l’aide d’un couteau économe, ou d’une mandoline si vous avez. Mais le couteau fera l’affaire.
Éplucher les oignons et les mixer pour que les morceaux soient les plus petits possible.
Battre 2 œufs en omelette. Y ajouter la crème, les oignons, de la ciboulette, le curry et la moutarde. Saler, poivrer.
Faire bouillir de l’eau dans une casserole. Y plonger les lamelles de carottes pendant 1 minute. Les égoutter et les laisser refroidir quelques minutes.
Préchauffer le four à 180°C.
Verser la préparation dans le fond des tartelettes. Disposer des lamelles de carotte sur tout le tour, en laissant le milieu libre.
Enfourner pour 20 minutes. Sortir les tartelettes du four.
Casser 6 œufs dans un bol en veillant à ne pas claquer les jaunes. A l’aide d’une cuillère à soupe, attraper un jaune avec un tout petit peu de blanc et le disposer au centre de la tartelette.
Remettre au four pour 10 minutes. Parsemer de ciboulette, et bon appétit bien sûr !
