J'adore les one pot pasta, c'est facile, c'est super rapide, c'est tendance et économique !
Comment ça vous ne savez pas c qu'est le one pot pasta ?!! Je vous explique tout ici.
J'ai trouvé cette recette sur le délicieux blog d'Adeline.
Ingrédients:
250 g de pâtes
100 g d'épinards
50 g de gorgonzola
1 L de bouillon de légumes
10 cl de vin blanc sec
1 oignon
1 gousse d'ail
20 g de beurre
Huile d'olive
Sel, poivre
Préparation:
La recette est très bien expliquée par Adeline, je vous remets son déroulé :
Équeuter et laver les épinards. Éplucher la gousse d'ail et la piquer au bout d'une fourchette. Mettre un morceau de beurre dans une poêle et le faire mousser sans trop de coloration. Assaisonner le beurre en baladant la fourchette piquée d'ail dans le beurre. Ajouter les épinards et les remuer à l'aide de la fourchette piquée de la gousse d'ail (cela leur donne du goût). Égoutter les épinards et les mixer finement avec un peu d'eau pour obtenir un coulis.
Éplucher l'oignon et l'émincer. Dans une casserole, faire revenir les oignons avec un peu de sel et un filet d'huile. Remuer et ajouter les pâtes. Faire revenir quelques minutes à feu doux, sans cesser de remuer, durant quelques minutes. Déglacer au vin blanc et laisser le liquide s'évaporer.
Ajouter une louche de bouillon de légumes chaud. Il est important de remuer régulièrement votre préparation. Lorsque les pâtes ont absorbé tout le liquide, réitérer l'opération et ce durant 14 à 18 minutes (jusqu'à ce que vos pâtes soient cuites). Arrêter la cuisson. Ajouter alors le gorgonzola, le coulis d'épinards, saler, et poivrer.
Dans vos assiettes, disposer les pâtes. Servir immédiatement !