Quelle sublime alliance du pesto et du poulet !!!!! Et maintenant que vous avez la recette du pesto maison, vous n’avez plus d’excuse !!!!!
Ingrédients (pour 16 croissants):
1 pâte feuilletée
1/2 petit pot de pesto
1 cuillère à soupe de crème fraîche épaisse
3 tranches de blanc de poulet
Gruyère râpé
Des graines de sésame de mon partenaire Farin’Up
Un jaune d’œuf + un peu de lait pour la dorure
Préparation :
Dans un premier temps, je mets mon pesto dans un chinois afin d’éliminer le plus d’huile d’olive possible (ça évite de couler à la cuisson… et c’est moins gras lol).
Mélanger ensuite le pesto avec la crème fraîche.
Couper la pâte feuilletée en 16 triangles. Les tartiner de mélange pesto/crème.
Couper les tranches de blanc de poulet en 6. Mettre un morceaux sur chaque croissant. Ajouter un peu de gruyère râpé.
Rouler les croissants. Les mettre au réfrigérateur au minimum 30 minutes (cette étape n’est pas obligatoire mais ça permet que la pâte feuilletée se développe bien à la cuisson!).
Préchauffer le four à 180°C.
Mélanger le jaune d’œuf avec un peu de lait. Badigeonner les croissants avec un pinceau en silicone. Parsemer de graines de sésame (ou autre).
Cuire pendant 15 – 20 minutes (les croissants doivent être dorés).
Vous pouvez les préparer à l’avance, c’est ce qu’on a fait, puis on les a repassé quelques minutes au four (100°C) pendant quelques minutes avant de servir.
