Je cherchais une recette de petits pains à sandwich pour le pique nique de demain et je suis tombée sur cette recette qui m’a inspirée… la photo donnait trop envie! Alors hop hop hop aux fourneaux!
Ingrédients (pour 12 petits pains):
425 g de farine
3/4 d’un sachet de levure sèche de boulanger
62 mL de lait
175 mL d’eau
1 cuillère à soupe de sucre
1 cuillère à café de sel
25 mL d’huile (j’ai utilisé l’huile aromatisée au curry de mon partenaire Soléou) Vous pouvez mettre l’huile que vous voulez et ajouter des épices si vous le souhaitez
Recette:
Tout d’abord, faire tiédir le lai et l’eau (au micro ondes, quelques secondes).
Dans la cuve de la machine à pain (ou de votre robot ou dans un saladier si vous faîtes à la main), mettez les liquides, donc l’eau, le lait et l’huile. Ajoutez la farine, la levure, le sucre et le sel. Faîtes attention de ne pas mettre en contact la levure et le sel.
Pétrir quelques minutes et laisser lever la pâte jusqu’à ce qu’elle double de volume. SI vous faîtes à la machine à pain, laisser le programme faire son travail.
Former des petites boules de 50 g chacune.
Les disposer sur la plaque du four recouverte de papier sulfurisé.
Recouvrir d’un linge propre et laisser de lever de nouveau 1/2 heure. Une fois ce temps passé, entailler le dessus des pains avec une lame ou une paire de ciseaux.
Préchauffer le four à 240°C.
Enfourner les pains, verser de l’eau dans la lèche frite dans le bas du four. Baisser le four à 210°C.
Laisser cuire environ 15 minutes.
Ils sont très moelleux et super bons! Par contre, ils n’ont pas la tête que j’aurais voulu, pas grave, je vais persévérer!! Maintenant, à voir s’ils seront toujours aussi moelleux demain! Je vous dirai ça!