Souvenez vous du colis de mon partenaire Farin’UP: il y avait un pochon de graines de lin.
Ingrédients:
160 g d’eau tiède
1/2 cuillère a café de sel
260 g de farine
2 cuillères à soupe de sucre
3 g de levure sèche de boulanger
3 cuillères à soupe de graines de lin brun de mon partenaire Farin’Up
Préparation:
A la MAP: mettre dans l’ordre dans la cuve, l’eau, le sel, la farine, la levure, les graines de lin. Mettre en route le programme « pâte levée » et laisser faire
Sortir le pâton de la machine à pain, façonner une boule sans trop la manipuler, la poser sur une plaque recouverte de papier sulfurisé. Couvrir d’un torchon propre et laisser de nouveau lever (1h).
Préchauffer le four à 220°C.
Placer un récipient rempli d’eau dans le bas du four (c’est ce qui donnera une belle croûte croustillante)
Vaporiser le pain d’un peu d’eau et saupoudrer d’un peu de farine.
Faire des entailles à l’aide d’une lame ou d’une paire de ciseaux.
Faire cuire 25 minutes et laisser refroidir sur une grille.