Souvenez-vous, à la réception de mon dernier colis pretagarnir.com, je vous avais parlé d'un concours !!! Hé bien le voici, je vous explique tout ! Nous sommes 4 blogueuses à participer, le jeu est simple: nous devions toutes les 4 réaliser une recette avec les Trendy Shell Sweet au Beurre.
Maintenant, C'EST A VOUS DE JOUER ! Vous avez jusqu'au Vendredi 22 Avril 2016 pour aimer ma photon sur Facebbok (et remplir les autres conditions ci dessous) : celle de nous 4 qui remporte le plus de votes, pourra piocher parmi les votants pour désigner à son tour 2 GAGNANTS: ce sera à votre tour de remporter cet assortiment de 12 mini Trendy Shell Sweet beurre!! (retrouvez le lien pour voter, à la fin de l'article!)
Ingrédients:
12 minis Trendy Shell Sweet au beurre de mon partenaire prêt à garnir
Lemon curd :
3 citrons,
160 g de sucre,
3 œufs + 1 jaune,
120 g de beurre mou,
20 g de maïzena
Chantilly au citron :
100 mL de crème liquide entière
50 g de mascarpone
10 g de sucre glace
1 cuillère à soupe de lemon curd
Meringue :
1 blanc d'oeuf
70 g de sucre en poudre
Préparation:
Lemon curd :
Prélever le zeste des citrons (garder ceux d'un citron pour la déco). Presser les 3 citrons.
Porter à ébullition le jus de citron + les zestes + le sucre. Laisser infuser 5 minutes hors du feu. Passer au chinois, récupérer le jus. Mélanger la maïzena avec un peu d’eau, ajouter les œufs + le jaune. Verser dans la casserole tout en fouettant énergiquement, remettre sur le feu doux, pour faire épaissir.
Laisser refroidir, ajouter le beurre mou. Garder au réfrigérateur.
Meringue :
Préchauffer le four à 90-100°C.
Battre le blanc en neige en incorporant le sucre petit à petit. Quand le mélange est bien ferme, le transférer dans une poche sans douille. Découper une petite ouverture et dresser sur une plaque à pâtisserie recouverte de papier cuisson des petits bâtonnets et des petits ronds.
Cuire pendant 30 à 45 minutes environ : les meringues doivent se décoller facilement.
Attention aux bâtonnets ils sont fragiles. Réserver.
Chantilly au citron :
Dans un saladier, mettre le mascarpone et la crème . Fouetter jusqu'à obtenir une crème bien ferme. Ajouter le sucre glace, fouetter encore un peu.
Ajouter une cuillère à soupe de lemon curd (dès qu'il est bien froid). Fouetter quelques secondes pour bien incorporer le tout.
Transférer dans une poche à douille.
Le montage:
Pocher le lemon curd et la chantilly au citron de façon simultanée et irrégulière. Faire des petits et plus gros "tas", jouer sur les formes et les couleurs.
Sur les dômes de chantilly, déposer des zestes de citron.
Sur les dômes de lemon curd, déposer des ronds et des bâtonnets de meringue.
Réserver au frais jusqu'au moment de servir !
Et on n'oublie pas d'aller voter pour moi !!!! C'est par ici avec tout le détail du concours : https://www.facebook.com/lapopottedeFaustine/photos/a.780125782057953.1073741838.779546908782507/1016985331705329/?type=3&theater
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