Huuuuuuuuuuum le délicieux napolitain !!! &t pourquoi pas le faire maison ? Alors certes, il n’a pas vraiment le même goût que l’industriel mais au moins, on sait ce qu’il y a dedans.
Ingrédients (6 personnes):
Pour le gâteau :
1 yaourt nature : le pot servira de mesure
4 pots de yaourt de farine
4 œufs
3 cuillères à soupe de cacao en poudre non sucré
3 pots de yaourt de sucre semoule
3/4 d’un sachet de levure chimique soit à peu près 1 cuillère à café et demie
1/2 pot de yaourt d’huile de tournesol
1 cuillère à café d’extrait de vanille liquide
Pour la crème au chocolat :
18 cuillères à soupe de lait concentré sucré
6 cuillères à soupe de cacao en poudre non sucré
Pour le glaçage blanc :
180 g de sucre glace
Un peu d’eau
Vermicelles de chocolat
Préparation:
Préchauffer le four à 180°C.
Beurrer et fariner un moule à génoise ou un moule carré
Mélanger le yaourt, le sucre, la farine, l’huile, les oeufs et la levure chimique en fouettant bien pour obtenir une préparation lisse et homogène.
Verser 1/3 de la pâte dans un autre saladier et lui ajouter le cacao en poudre non sucré ainsi que 5 cuillères à soupe d’eau chaude.
Ajouter la vanille dans la pâte nature restante.
Verser la moitié de la pâte à la vanille dans le moule, taper le moule pour que le gâteau soit bien lisse sur le dessus.
Enfourner jusqu’à ce que le gâteau soit cuit. Ne pas trop le cuire afin qu’il reste bien moelleux et tendre, environ 15 minutes de cuisson. Faire de même avec l’autre moitié à la vanille.
Faire la même chose avec la partie chocolatée.
Laisser refroidir les trois biscuits.
Pendant ce temps, préparer les ingrédients de la crème chocolatée. Bien la mélanger pour la rendre bien lisse.
Une fois les couches de biscuits refroidies, les assembler en mettant à chaque fois une couche de crème chocolatée étalée finement à l’aide d’un couteau à nappage.
Dans un bol, mélanger le sucre glace avec peu d’eau, simplement humidifier le sucre, bien mélanger jusqu’à obtention d’une glaçage qui peut s’étaler facilement sur le biscuit, pas trop liquide.
Étaler ce glaçage sur la surface du gâteau en lissant avec le couteau.
Terminer en saupoudrant le Napolitain de vermicelles de chocolat.
Mettre au frigo au moins 30 minutes avant de découper afin que le glaçage prenne bien et que le gâteau soit bien ferme.
Découper en petits napolitains individuels ou en le laisser en gros napolitain comme moi !
Sortir le gâteau 30 minutes avant de le déguster afin qu’il retrouve son moelleux !