De jolies verrines aux couleurs et aux saveurs de l’Italie !
Les verrines que j’ai servies hier soir n’étaient pas sous cette forme. J’ai oublié de la prendre en photo (j’ai une seule photo mais on la voit de loin, je la mets à la fin de l’article), je suis un peu dégoûtée car elle était vraiment jolie! Celle que je vous présente ici est toute simple, je l’avais dressée avec les restes.
Ingrédients (pour 6 verrines):
200 mL de crème liquide entière
100 mL de lait
25 g de parmesan râpé
Du pesto de basilic (j’avoue, je ne l’ai pas fait maison…)
Quelques tomates séchées
6 copeaux de parmesan
2 feuilles de gélatine
Préparation:
Placer les feuilles de gélatine dans un bol d’eau froide pour les réhydrater (5-10 minutes)
Dans une casserole, mettre la crème, le lait, le parmesan. Faire bouillir quelques secondes. Bien mélanger le tout.
Retirer du feu et laisser refroidir un peu. Ajouter la gélatine essorée. Il ne faut pas les mettre quand la crème est encore bouillante, sinon ça va la tuer.
Mettre la crème dans les verrines. Laisser prendre toute une nuit au réfrigérateur.
Le lendemain, dresser la verrine: ajouter le pesto, des morceaux de tomates confites et un copeau de parmesan pour décorer.
Voilà, sur cette photo, on aperçoit la verrine. J’avais fait prendre la crème avec la verrine penchée… c’est super joli, j’adore ! Et servie également sur une barquette de mon partenaire First Pack ! Je les adore !!
