Le soir, en apéritif ou en entrée, la semaine, ou le week-end, il n'y a pas de règle! Le poisson, c'est bon, et à toutes les sauces!!!
Ingrédients:
400 g de saumon frais
100 g de saumon fumé
16 crevettes fraîches moyennes (60-80)
70 g de pain de mie
70 g de lait
3 Å“ufs
30 g de beurre fondu
100 g de crème fraîche
1 petite botte de ciboulette
Sel, poivre
Préparation:
Préchauffer votre four à 170°C.
Placer les 16 crevettes moyennes décortiquées dans chaque carré du moule tablette (flexipan).
Placer les deux saumons dans le mixeur et hacher le tout.
Dans un cul-de-poule, imbiber le pain de mie de lait puis l’écraser à la fourchette. Ajouter les œufs, les saumons hachés, le beurre fondu froid et la crème fraîche. Mélanger le tout.
Ajouter la ciboulette ciselée. Saler, poivrer et mélanger.
Garnir le moule de farce. Lisser la surface puis faire cuire 25 minutes à 170°C.
Laisser reposer 5 minutes avant de démouler. Laisser refroidir et placer au frais jusqu'à la dégustation. Servir avec une bonne mayonnaise maison !!