Ingrédients:
7-8 tranches de poitrine fumée
350 g de viande hachée (la mienne était spéciale bolognaise)
1 boule de mozzarella
2 cuillères à soupe de crème épaisse
1/2 bouillon de bœuf
1 oignon
Sel, poivre
Basilic
Préparation:
Disposer les tranches de poitrine fumée sur une feuille de papier sulfurisé en les faisant se chevaucher un peu.
Étaler la viande hachée par dessus à l'aide d'un rouleau à pâtisserie.
Étaler la crème fraîche épaisse. Saler, poivrer. Mettre du basilic.
Couper la boule de mozzarella en morceaux. Les placer au bord du rectangle et rouler le tout délicatement en serrant bien.
Faire tenir le rôti en piquant des cure-dents tout le long du boudin.
Préchauffer le four à 200°C.
Mettre dans un plat allant au four. Mettre environ 100 mL d'eau dans le fond du plat. Saler, poivrer le rôti. Mettre un filet d'huile d'olive.
Couper l'oignon en tous petits morceaux. Les disposer dans le plat. Mettre le 1/2 bouillon de bœuf.
Faire cuire pendant 30 minutes.
Couper le rôti en tranches. Retirer les cure-dents.
J'ai fait cuire du riz dans lequel j'ai versé le jus de cuisson de la viande, avec les oignons.
C'était super bon !