Velouté 3C (carottes – curry – coco)

Ingrédients:

• 500 g de carottes épluchées

• 1 cube de bouillon de légumes

• 1 gros oignon

• 200 mL de lait de coco non sucré

• 100 mL de crème liquide

• 450 mL d’eau

• Sel, poivre

• 3 g de curry

Préparation:

Mettre tous les ingrédients dans la cocotte minute (sauf la crème liquide!).

Mettre en route la cocotte minute; une fois que la soupape se met en route, laisser cuire pendant 15 minutes.

Mixer le velouté, ajouter la crème liquide, mixer encore et déguster bien chaud !

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