Velouté panais / carottes
- L'eau à la bouche
- 19 mars 2016
- 1 min de lecture
En allant chercher mes légumes (bio) samedi dernier, il y avait des panais. J'étais intriguée par ce légume oublié depuis si longtemps. Alors, je me suis laissée tenter et j'ai décidé d'en faire un velouté pour commencer.
Ingrédients:
2 panais (environ 400-500 gr)
2 pommes de terre
4 carottes (2 oranges et 2 jaunes pour moi)
1 bouillon de légumes
De l'eau
Sel, poivre
2 cuillères à soupe de fromage frais (St Moret...)
Préparation:
Couper tous les légumes en morceaux. Les couvrir d'eau dans une cocotte minute avec le bouillon. Saler, poivrer.
Faire cuire pendant 15-20 minutes une fois que la soupape se met en route.
Si vous n'avez pas de cocotte minute: on met le tout dans une grande casserole d'eau, et on fait cuire une trentaine de minutes.
Mixer la soupe. Ajouter le fromage frais et mixer encore.
Mon avis: Je n'ai pas été convaincue par le panais version soupe, j'ai trouvé que ma soupe avait un goût un peu amer... à essayer autrement donc ! Après, je n'aime pas le navet, j'ai trouvé que ça avait un goût de navet, donc les goûts et les couleurs...