Vous aimez les gougères ? Les gougères traditionnelles, c'est trop bon, mais les gougères aux lardons, c'est encore mieux ! Et encore plus gourmand !
Ingrédients:
100 g de fromage râpé
80 g de beurre
Sel, poivre
Un peu de noix de muscade
150 ml de lait
120 g de farine
3 oeufs
100 g d'alumettes fumées
Instructions:
Faire chauffer le beurre avec le lait, le sel et le poivre dans une casseole. Au premier bouillon, retirer du feu. Ajouter la farine, bien mélanger et remettre sur la plaque, à feu doux. Bien mélanger pour assécher la pâte.
Retirer la casserole du feu et attendre une dizaine de minutes que la pâte refroidisse.
Incorporer les oeufs un par un et bien mélanger la pâte entre chaque oeuf.
Ajouter le fromage râpé et bien mélanger la pâte. Puis ajouter les lardons.
Mettre la pâte dans une poche à douille (ou, à défaut, utiliser 2 cuillères à café) et former des petites boules sur une plaque recouverte de papier sulfurisé et cuire 20 minutes à 210°C. Sortir du four, laisser refroidir un peu et déguster !
Vous pouvez tout à fait les préparer à l'avance et les conserver dans une boîte en métal. Vous pouvez également les congeler sans souci !