Ingrédients (pour 2 personnes):
150 g de blé
1 oignon
1 poivron rouge
8 tranches de chorizo
Du bouillon de légumes
2 cuillères à soupe de mascarpone
50 mL de crème liquide
De l’huile d’olive
Sel, poivre
Préparation:
Dans une sauteuse, mettre de l’huile d’olive, faire rissoler l’oignon et le poivron coupés en petits morceaux. Faire cuire pendant 10 minutes.
Ajouter le blé, puis le chorizo.
Mouiller avec du bouillon. Attendre que le blé absorbe le bouillon, puis en rajouter.
Faire ainsi de suite jusqu’à ce que le blé soit cuit. Une bonne vingtaine de minutes de cuisson sont nécessaires. Par contre, toujours à feu doux pour tout type de risotto/blesotto !!
En fin de cuisson, ajouter le mascarpone et la crème pour plus d’onctuosité!
Servir immédiatement, ne pas réchauffer, c’est moins bon ;)