Dans la série des cupcakes, et à l’occasion de la journée Mondiale du Nutella®, je vous présente aujourd’hui le petit dernier: celui au Nutella®.
Ingrédients:
Pour le cake:
100 gr de sucre
150 gr de farine
1/4 de sachet de levure chimique
100 gr de beurre pommade
3 Å“ufs
1 c à soupe de lait
1 c à soupe de cacao
100 gr de Nutella
Pour le topping:
250 gr de mascarpone
80 gr de sucre glace
3 cuillères à soupe de Nutella
Préparation:
Les cakes:
Préchauffer le four à 170°.
Battre le beurre pommade pendant 1 minute. Ajouter le sucre et mélanger bien jusqu’à le faire blanchir. Incorporer totalement les œufs.
Ajouter la farine, la levure et le lait. Mélanger bien le tout. Ajouter le cacao et le Nutella.
Verser la préparation au ¾ des caissettes à l’aide d’une poche à douille et enfourner 15-17 minutes pour des minis et 20 minutes pour des gros.
Une fois cuits, vérifier la cuisson avec un pic et laisser les cakes dans le four 5 minutes pour qu’ils dégonflent au chaud puis les faire refroidir sur une grille.
Si le topping n’est pas appliqué de suite ou le jour même, les couvrir, les mettre dans une boîte ou bien au frais pour qu’ils ne sèchent pas.
Pour le topping:
Détendre légèrement le mascarpone, ajouter le sucre glace puis le Nutella.
Mettre dans une poche à douille avec une douille cannelée. Laisser reposer au réfrigérateur pour 1 heure.
Vous pouvez à présent dresser votre topping sur vos cupcakes !! Et libre court à votre imagination pour la déco ;)
Réserver au réfrigérateur et sortir les cupcakes 30 minutes avant la dégustation !
