Vous connaîssez sans doute la version traditionnelle du tiramisu, celle au café, ce généreux dessert Italien à la crème mascarpone; aujourd’hui je vous propose la version framboises, que vous connaissez peut être également et qui est tout aussi délicieuse !!
J’adore utiliser les bocaux de terrines pour y servir des desserts! :)
Pour 6 bocaux :
12 spéculoos
250 g de framboises
3 jaunes d’œufs + 2 blancs
5 cuillères à soupe de sucre (vanillé maison ici)
250 g de mascarpone
Émiettez 1,5 spéculoos par bocal (morceaux assez grossiers).
Fouettez les 3 jaunes d’œuf avec le sucre, faites blanchir le mélange jusqu’à ce que ça double de volume. Ajoutez le mascarpone.
Puis les blanc montés en neige.
Répartir un peu de mélange dans les bocaux, ajouter des framboises, puis recouvrir de crème. Décorer de spéculoos et de framboises :)